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卵不要、油不要!だけど崩れやすい?しっとりおからハンバーグ☆オーブンで15分 [ダイエット・アレルギー対策]

【材料】(6cm長さのハンバーグ4個分)
おから100g、ひき肉合いびき肉100g、プレーンヨーグルト50ml1/4カップ、ミックスベジタブル大さじ2、塩小さじ1、ブラックペッパーあらびき黒胡椒小さじ1/2
【おからハンバーグのあんかけ材料
醤油大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、片栗粉小さじ1、水大さじ1
P1020760.jpg
【作り方】
1.)おから、ひき肉、ヨーグルト、ミックスベジタブル、塩、ブラックペッパーをボウルに入れて木杓子等でよく混ぜる。
しっとりおからハンバーグ1.JPG

2.)1を手でよくこねてボール状にする。
P1020740.jpg
3.)2を4等分してそれぞれをハンバーグに整えてクッキングシートを敷いた天板に並べる。(中央は少し窪ませましょう!ハンバーグ形に整える)
P1020741.jpg
4.)3を220度のオーブンで10分~15分焼き、好みの焼き色が付いたら付くまで10分~15分焼いたら、おからハンバーグの出来上がり。
P1020751.jpg
【おからハンバーグあんの作り方】
5.)材料全てを耐熱ボウルに入れてよく混ぜてあんを作る
P1020752.jpg
6.)600Wの電子レンジでラップや蓋をせずに30秒加熱する。その後、10秒ずつ加熱して好みのトロミ具合になれば、あんの出来上がり♪おからハンバーグにかけてあればチャービルなどを彩りとしてのせて召し上がってください。

P1020756.jpg
☆このおからハンバーグは卵を使っていない為とても崩れやすいです。
焼き上がって容器に盛り付ける時や、天板に並べる時には特にご注意ください。


☆油も卵も使わないで何とかハンバーグを作りたいと考えて、作りました。

卵アレルギーの方やダイエット中の方にオススメです。

☆おからは食べた後、水分を摂る事でお腹の中で膨れる為、満腹感が有りダイエット中に好ましい食材です。また整腸効果もあります。

☆片栗粉アレルギーの方はコーンスターチで、コーンスターチも苦手な方は、じゃが芋のすりおろしで代用してくださいね!


☆★☆今回のレシピ記事は、レシピ校正のプロが赤字で添削してくださいました。お見苦しいですが、レシピの書き方の参考になればと考え、そのままにしております。☆★☆

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かずっちゃ

へぇ~、ヨーグルトを入れるんですか!
酸っぱさはどうなるんでしょうか?
by かずっちゃ (2010-09-06 12:49) 

ダー

ヘルシ~~♪ ヾ(^▼^*)ノ

by ダー (2010-09-06 13:07) 

standardgogo

ノンオイルの健康ハンバーグですね◎
ここ3ヶ月で5kgの減量をしました。朝、昼は「おからクッキー」です(@@)でもダイエットはここで終了し、秋は運動です(^^)
by standardgogo (2010-09-06 13:16) 

akahara

最近やっと?カロリーを気にしながら食事をするように
なったのでこれはヘルシーでいいですね。ヘルシーなのに
食べ応えありそうな所もnice!です(^^)
by akahara (2010-09-06 13:33) 

manana

おからハンバーグ、おいしそうです♪
つなぎの卵がないのがうれしいです^^

by manana (2010-09-06 14:00) 

キャラハン

お~ ヨーグルト入れるんだぁ。。。(^o^)
ダイエット・・・・  私は忘れてる。。。('∇';)

by キャラハン (2010-09-06 14:30) 

kokoa

こんにちは♪
ヨーグルトが入るのですね~
おからも入ってヘルシーですね。
とてもおいしそうです(^_-)
by kokoa (2010-09-06 14:41) 

♪写楽♪

こんにちわ~(^^

前回の日記へのコメントを戴きましてむ
ありがとうございました~

娘の新しい職場とプリマの事は
なるようにしかならないとは
分かっているのですが親としては
ベストな方法で決着してくれる事を
望みたいものですね~

by ♪写楽♪ (2010-09-06 15:11) 

クリンピア

お買い上げ予定、有難うございます。
横浜駅周辺ですとベイクウォーター内ドッググッズのエボルドッグさんにおいていますが、種類が沢山あるのはみなとみらいワールドポーターズ1階グディーズ横浜が最適かと思われます。
宜しくお願い致します。
by クリンピア (2010-09-06 15:55) 

木鶏

食べたぞうぉぅ感があって、ヘルシーなハンバーグ^^
美味しそうです♪
by 木鶏 (2010-09-06 16:04) 

くまら

我が家はおからでコロッケ作ってます^^
ハンバーグも良いなぁ~
by くまら (2010-09-06 16:04) 

雪華

ヘルシーですね。
私もおからハンバーグ、よく作ります(^^)
でもヨーグルトは思いつかなかったです!
試してみなくては☆
by 雪華 (2010-09-06 16:11) 

Live

おからは腹持ちも良くて、カロリー低めでいいですよねぇ~。
やっぱり、オーブン焼でないと崩れちゃいますか?
by Live (2010-09-06 16:16) 

takechanman

おからハンバーグはフライパンだと焦げやすいし。
崩れやすいですよね。

今度はオーブンでやってみます !(^^)!
by takechanman (2010-09-06 17:12) 

じゅりあん

おからハンバーグは作る事がありますが
卵も油もなしとはすごいです!
なるほどオーブン焼きにするんですね。
専門店みたいで美味しそうです♪(*^_^*)
by じゅりあん (2010-09-06 17:31) 

ソニックマイヅル

ヘルシーなハンバーグですね。
私は、ハクション大魔王並みに大好きです。^^;
by ソニックマイヅル (2010-09-06 17:43) 

matcha

これは、ダイエット、頂きじゃないですか。
有難うございます。
待ってました。ヘルシーハンバーグ・・・。グゥッ(Good!)
最近、出られませんね。エド・ハルミさん。
by matcha (2010-09-06 18:53) 

ドングリ

これはダイエットにいいですね。
油・卵つかってないなんて、見えないです。
by ドングリ (2010-09-06 19:12) 

oira

ヨーグルトの味が、酸味もだすのでしょうか。
日本酒にきっと合いますね。 是非インプットです。
by oira (2010-09-06 20:25) 

銀狼

おからハンバーグや豆腐ハンバーグは、
よく食べるんですが、ヨーグルトは入れたことない・・・。
これまた興味津々です^^
by 銀狼 (2010-09-06 21:13) 

まりっぺ

こんばんは
我が家の白組ギャングの一員が
卵アレルギーなんです
早速、レシピ使わせて頂きます。
by まりっぺ (2010-09-06 21:17) 

ぽんのすけ

有りがたいことに、家族に卵駄目とか牛乳駄目がないので、
なんでも気にせず使えてます。
制約された材料の中でのお料理となると、ぐんと難しくなりますよね。。。

パリ、何度も行かれてるんですか?
羨ましいですぅ(*^^*)
応援☆☆☆
by ぽんのすけ (2010-09-06 21:52) 

うっしー

ヘルシ~でいいですねぇ(^0^)
by うっしー (2010-09-06 22:05) 

junbouママ

こんばんは♪
ヘルシーなハンバーグですね^^♪
我が家は、夫がとてもお肉が好きなので・・・・^^;
そろそろ、メタボ予備軍になりそうなので、参考にさせていただきたいです☆
by junbouママ (2010-09-06 22:41) 

ジジ

今晩は~!

これならアレルギーのエレナも大丈夫ですね。
今度娘が遊びに来たときに紹介します。

ありがとうございます。

今夜も素敵なレシピでしたね。
素晴らしいですよ。本当に。
by ジジ (2010-09-06 23:10) 

ちぃのん

わざわざご訪問ありがとうございました♪
おからレシピすてきですね!
参考になります^^
また遊びにきます♪
by ちぃのん (2010-09-06 23:58) 

chunta

普段 お豆腐を入れているのだけど
そっか・・・・ おからって手もあるね
完全に肉っ気無しにすると 
不満な輩が居るもので・・・・(*'ー'*)ふふっ♪
混ぜて 増量してみますね(増量目的?! 笑)
by chunta (2010-09-07 00:19) 

perseus

こんばんは。
ヘルシーで良いですね。
ダイエット食でかつ栄養もあるとは
最高ですね^^
by perseus (2010-09-07 01:38) 

優花風音

このハンバーグの写真を見たら、
何故か元気が出てきました。なんでだろー?
by 優花風音 (2010-09-07 02:23) 

りらら

体にやさしくて素敵なメニューですね♪
ダイエットにもいいし、私も作って食べなきゃ
です♡♥(。´▽`。)♥♡
彼氏の心配をしてくださって、本当にありがとう
ございました♪
by りらら (2010-09-07 09:57) 

ぴよ

おはようございます♪。(U▽U)
ブログ訪問&コメントを、ありがとうございます。嬉しいです。

おからを使ってハンバーグ♪、
ヨーグルトが加わって&オーブンで焼き上げて、
とってもヘルシーなハンバーグですね♪。おいしそう♪♪♪。
by ぴよ (2010-09-07 11:01) 

mamii

ヘルシーなハンバーグですね。
by mamii (2010-09-07 11:01) 

フェイリン

これは作ってみたいですね!美味しそうですし♪
by フェイリン (2010-09-07 12:13) 

Fuel

桜貝の想い出さん こんにちは
タマゴも油も使わなくても固まるんですね。
ビックリです!!
不謹慎ですが、
子どもが幼少の頃に作ったドロ団子が浮かびました。
ごめんなさい。
by Fuel (2010-09-07 12:46) 

桜貝の想い出

かずっちゃさん、
ヨーグルトは50ml(大さじ3杯強)しか入れないので、酸っぱさは感じられず、おからをしっとりさせる効果が有ります。

ダーさん、
いつもありがとうございます<(_ _)>

standardgogoさん、
はい、健康ハンバーグです。
朝もお昼もおからクッキーを召し上がってらっしゃったんですか?
栄養もあってお腹も膨らみますからダイエット効果抜群ですよね?(^-^)

akaharaさん、
このハンバーグ、食べている内に満腹感を得られますよ!

mananaさん、
ありがとうございます!
そうおっしゃってくださると、とても嬉しいです。\(^o^)/

キャラハンさん、
この間ガラスに映ったお姿を拝見した限りでは、ダイエットは必要無いように思われますが・・・(^^)

kokoaさん、
ありがとうございます。
はい、おからのパサパサ感を解消する為にヨーグルトを少しだけ入れました。(^_-)☆

♪写楽♪さん、
お嬢様の次のお仕事は、良い方々に恵まれると良いですね!
(^_^)

クリンピアさん、
お取扱店のご連絡をありがとうございます。
では、まずベイクウォーターに行ってチワワちゃん、シュナちゃん、テリアちゃんを探して無ければワールドポーターズに行ってみます♪(^-^)

木鶏さん、
ありがとうございます<(_ _)>

くまらさん、
おからコロッケも美味しいですよね!(^_-)☆

雪華さん、
ありがとうございます。
パサパサ感の解消になればと入れてみました。(^^)

Liveさん、
そっとフライパンに入れたら崩れにくいと思いますが、オーブントースターの方が、一度天板にのせてしまえば後はオーブンが勝手に調理してくれるので崩れる確率が低くなりますよ!(^_^)/
by 桜貝の想い出 (2010-09-07 13:15) 

桜貝の想い出

takechanmanさん、
はい、フライパンよりもオーブンやオーブントースターの方が、崩れにくくて加熱時間を短めにセットすれば焦げにくいと思いますよ!(^_-)☆

じゅりあんさん、
いや~専門店だなんて・・・
昨日の朝、お弁当に何を入れようかと考え、ふと思いついてやってみました。(^-^)

ソニックマイヅルさん、
ありがとうございます。
ヘルシーで卵が苦手な方でも食べられるハンバーグを作ってみました。
そう言えば、ハクション大魔王はハンバーグが好きでしたよね~!(^_^)/

matchaさん、
ありがとうございます。
お待たせいたしました、ダイエットハンバーグ!
エドハルミさんって、テレビを見ないので実際に見た事が無いのですが、綺麗な方ですよね?(^_-)☆

ドングリさん、
ありがとうございます。
普通のハンバーグを想像して食べられるとちょっと違う印象かもしれませんが、一般的なおからハンバーグと比べたらパサつき感が少ないと思います。\(^o^)/

oiraさん、
ヨーグルトの酸味は全く感じませんでした。
恐らく、おからに吸収されてしまったのだと思います。
そうですね、日本酒にも合うと思いますよ!(^-^)

銀狼さん、
ヨーグルト入りのおからハンバーグ、おすすめですよ!
(^_-)☆

まりっぺさん、
あらっ、ギャングちゃんのお一人が卵アレルギーですか・・・

他にも卵不要のレシピをご紹介すると・・・
1.)ホットケーキミックスで作る☆さつまいもパン☆卵不要!牛乳不要!バター不要!
http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2009-10-11

2.)ごぼうと魚肉ソーセージのお好み焼き
http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2010-06-26
等が有りますよ!
これからも、卵不要レシピは増やして参りますね!
by 桜貝の想い出 (2010-09-07 13:35) 

桜貝の想い出

ぽんのすけさん、
応援ありがとうございます。\(^o^)/
最近はアレルギーの方がどんどん増えているので、去年から卵無しのレシピを少しずつ考えています。
でもこのレシピ、ヨーグルトは乳製品だから乳製品が苦手な方には申し訳ないと後から気づきました。(-_-;
パリは1週間だけしか居なかったですよ。ドイツのニュルブルクリンクに行くのが目的でしたから・・・

うっしーさん、
ありがとうございます!(^o^)/

junbouママさん、
野菜を十分に取り混ぜて、体型をキープしたいですよね~

ジジお兄様、
おはようございます!
エレナちゃんもアレルギーを持ってらっしゃるんですか・・・
最近増えてますからね。
このブログも卵無しで検索して見に来られてる方がいらっしゃるので、たまには卵無しレシピも書きたいと考えております。

ちいのんさん、
こちらこそ、ご訪問、nice!&コメントをありがとうございます。
おからレシピ、喜んでくださいまして嬉しいです\(^o^)/

chuntaさん、
おからって満腹感があるので結構便利です。
入れ過ぎると気づかれてしまうかもしれませんが(^^;
しっかり増量のお手伝いが出来ると思いますよ!

perseusさん、
おはようございます。
ダイエット食におからは、よく使われますよね。
今度はおからクッキーを焼いてみようと考えております。

優花風音さん、
心配しておりました。
少しでもお役に立てて良かったです。(^_^)

りららさん、
彼氏さんの手術、無事に終わって良かったですね。
これからもお二人共に無理をなさいませんように・・・

ぴよさん、
おはようございます!
こちらこそ、ご訪問&コメントをありがとうございます。
このおからハンバーグ、あんかけが無いと少し物足りないかもしれませんが、あんをかける事で美味しくなりますよ!

mamiiさん、
ありがとうございます。嬉しいです\(^o^)/

フェイリンさん、
ありがとうございます。
是非お試しいただけると嬉しいです。(^-^)

Fuelはん、
そうですね~、たしかに泥んこ遊びに似たようなところはありますね~
なかなか楽しいですよ。
Fuelはんも作りはったらよろしいですやん!
奥様喜ばれますよ~(^_^)
by 桜貝の想い出 (2010-09-08 08:06) 

youzi

ハンバーグって、結構カロリーがありますが、
おからを入れると、ヘルシーになりますね。
by youzi (2010-09-09 23:45) 

桜貝の想い出

youziさん、
そうですね、おからを入れるだけでヘルシーで満腹感のある食べ物になります!\(^o^)/
by 桜貝の想い出 (2010-09-11 07:50) 

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